Michelin

Archivado en:

El Salón de Seúl abre esta primavera en asociación con Hand Hospitality

El chef detrás del restaurante coreano Atomix, galardonado con dos estrellas Michelin, traerá un nuevo proyecto a Koreatown esta primavera. El Salón de Seúl, que se inaugurará en 28 W. 33rd Street, entre las avenidas Quinta y Sexta, es lo último del chef Junghyun “JP” Park, quien se asociará con el grupo de restaurantes coreanos Hand Hospitality para la inauguración.

Seoul Salon se hará cargo de la antigua casa de Starry Night, un restaurante coreano nocturno conocido por su karaoke. No se han anunciado detalles sobre el menú y el enfoque del restaurante, pero un portavoz del grupo hotelero dice que debería estar abierto en abril.

Además de Atomix, donde un asiento en el mostrador del restaurante cuesta $375 por persona, Park y su socio Jeongeun “Ellia” Park también operan Atoboy, un lugar con menú de degustación más informal en Koreatown; y Naro, que abrió sus puertas en el Rockefeller Center el otoño pasado.

El restaurante llega inmediatamente después de más de una docena de aperturas de Hand Hospitality, el grupo hotelero involucrado en la tienda de postres Flatiron Lysée; el resurgimiento del restaurante japonés de estofados Hakata Tonton; el Ariari del East Village, que se dice que está inspirado en la ciudad portuaria surcoreana de Busan, y el Ok Dongsik, que ofrece sopas tradicionales como gomtang y gukbap.

Los ambiciosos restaurantes coreanos se encuentran entre el género gastronómico de más rápido crecimiento en Manhattan en este momento. Entre sus filas se incluyen recién llegados con estrellas Michelin como Mari, un lugar de omakase hecho a mano en Hell's Kitchen, y Oiji Mi, un restaurante con menú de degustación Flatiron, junto con empresas más informales. Olle abrió recientemente en Koreatown y se especializa en galbi jjim, mientras que Sam Sunny en Murray Hill ha encontrado seguidores en línea por su arroz frito con kimchi preparado en la mesa.

También en el horizonte hay un nuevo asador coreano del chef Sungchul Shim, de Kochi y Mari, y un restaurante de tres pisos en Midtown de Simon Kim, el propietario del Cote, galardonado con una estrella Michelin.

Suscríbete a nuestro boletín.

Revise su bandeja de entrada para recibir un correo electrónico de bienvenida.

Ups. Algo salió mal. Por favor, introduce un correo electrónico válido e inténtalo de nuevo.

Suscríbete a nuestro boletín.

Revise su bandeja de entrada para recibir un correo electrónico de bienvenida.

Ups. Algo salió mal. Por favor, introduce un correo electrónico válido e inténtalo de nuevo.